Oggi è la vigilia
di natale!! e non vorremo mica non lasciare qualcosa da
sgranocchiare al caro Babbo Natale che passa a portarci i regali?!
Non sia mai!! non
noi XD
Quindi vi propongo questa ricetta ereditata anni fa ma che è diventata una delle mie preferite :-3
Tempo stimato 35-40
minuti.
Ingredienti per ca
25-30 pezzi, io li faccio molto grandi ma se li fate più piccoli si
può arrivare a 50, a voi la scelta.
210 gr di farina 00 (o manitoba)
40 gr di fecola di
patate
125 gr di burro
90 gr di zucchero
semolato
100 gr di zucchero
di canna
1 uovo
1 cucchiaino di
lievito per dolci
125 gr di cioccolato
fondente (gocce o pezzi)
100 gr di gherigli
di noci
un pizzico di sale
Partiamo col
tagliare il burro freddo a pezzettini e metterlo in una terrina.
Versate lo zucchero di canna, quello semolato e il pizzico di sale. Lavorate con un cucchiaio di ferro fino ad ottenere una massa cremosa.
Ora aggiungete
l’uovo intero e mescolate bene. Unite poco alla volta la farina, la
fecola, il lievito, facendo attenzione a non fare grumi. Amalgamate
il tutto. Incorporate al composto il cioccolato a pezzi e le noci
tagliate grossolanamente. Mescolate brevemente.
Fate delle palline
di impasto grandi circa quanto una noce, un po' di più se come me vi
piacciono i biscotti grandi. Schiacciate appena la pallina e
poggiatela su una placca rivestita di carta forno. Mi raccomando
distanziate i futuri biscottoni di un paio di centimetri l'uno dall'altro perché tendono ad
allargarsi in cottura.
Quando la placca e
piena infornate a 170° C per circa 15-20 minuti. Saranno pronti una
volta che avranno raggiunto un bel color marroncino chiaro. Aspettate
che si raffreddino del tutto prima di toglierli dalla teglia perché
saranno ancora morbidi. Una volta freddi risulteranno solidi e
croccanti.
Facili, veloci e da
leccarsi le dita...uno tirerà l’altro XD
Come sempre potete
sostituire il cioccolato fondente col tipo che più vi piace e le noci
con altra frutta secca o canditi...se vi sentite paricolarmete ispirati datevi al mix! io ne feci con cioccolato fondente e bianco più noci, trascendentali!! :-3
E ricordate sempre, a tutto si può rimediare!!
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